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谷鎮香,一個勾魂的名字,它的秘制涼皮會讓你的味蕾失去記憶

字號+ 作者:都市在線 來源:未知 2019-06-01 11:44 我要評論( )

谷鎮香,一個勾魂的名字,它的秘制涼皮會讓你的味蕾失去記憶 日前出差路過三門峽,正趕上午飯時分,于是滿大街尋找對口味的小吃,在黃河路中段建業步行街,一個

  谷鎮香,一個勾魂的名字,它的秘制涼皮會讓你的味蕾失去記憶

  

 

  日前出差路過三門峽,正趕上午飯時分,于是滿大街尋找對口味的小吃,在黃河路中段建業步行街,一個叫“谷鎮香”涼皮的門牌就像勾魂一樣讓我一步步走近它。涼皮、肉夾饃,這不正是喜歡吃的嗎。進了店,好家伙,連個座位都沒有,排隊點餐的人還真不少,不是好這一口,也許就出門另找飯店了。

  

 

  

 

  等了10分鐘,終于有座位了,服務員幫忙點了一份秘制涼皮、一份老潼關肉夾饃、一份營養八寶粥。坐下來又等了10分鐘,所要菜品一次端上來,碗中紅色點綴,綠色相配,白色的涼皮襯底,僅從色彩搭配上便有了食欲,加上強烈美味刺激,迫不及待地一口肉夾饃,一口涼皮,別說,這老潼關肉夾饃還挺正宗,而這涼皮一入口就有一種無法用語言表達的感覺,皮滑鮮嫩、清涼爽口、辣而不嗆,香而不膩,嚼后筋道、直接潤澤你的脾胃。多少年來,品嘗過的涼皮不計其數,但這家的涼皮享受感就是不一樣,而生活對自己來說最美也就不過一碗此時此刻的涼皮。

  

 

  

 

  細觀材料,“谷鎮香”涼皮的食材除了面皮以外,附有黃瓜絲、綠豆芽、西蘭花、紫包菜、美人椒等,調料則用家傳的秘制油和通過熬制的米醋。據了解,該店共有五種涼皮。除了秘制涼皮,還有普通涼皮、麻醬米皮、普通米皮、搟面皮。 而主打產品涼皮采用家傳秘方,極大限度保留傳統古方精華,加以現代人們味覺特點略有改良,口味獨特,回味悠長。其選料精良,工藝嚴謹,調味講究,以“白、薄、光、軟、筋、香” 聞名。 各種涼皮都以它不可抗拒的誘惑力吸引著各年齡段的食客。 其形似寬面,幾乎透明,津而耐嚼,再同潑油辣椒,鹽水,香醋等調料加以調和,口感極佳。

  

 

  據工作人員講,他們的涼皮有專門的加工廠,每天發往各地加盟店,所使用的調味品都是天然無公害的,也不放味精和香料。 臨走時給家人帶了兩份秘制涼皮,希望能給他們帶去驚喜。 (藝術流浪)

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